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料理人が1番好きなナスの食べ方

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

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料理人が1番好きなナスの食べ方

材料

  • ナス

    3本（250gほど）

  • ◎塩

    1つまみ

  • ◎砂糖

    2つまみ

  • ■タレ■酒

    大さじ1

  • ■タレ■みりん

    大さじ1

  • ■タレ■醤油

    小さじ2

  • ■タレ■鶏ガラスープの素

    小さじ2分の1

  • ■タレ■片栗粉

    小さじ3分の1

  • ■タレ■おろし生姜

    8gほど

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. ナスはヘタのギリギリの所を切り落とし、固そうな部分は包丁で取り除く。縦半分にカットして皮目に3分の1位の深さの切り込みを入れる。切り込みが入ったナスをそれぞれ4等分にカットする。ポリ袋に入れて◎を加えたら全体に馴染ませて、表面から水分が出てきたら5分おく。■タレ■の材料をすべて混ぜ合わせておく。
  • 2. フライパンに油を大さじ1.5くらい入れてナスの水気をペーパーで拭き取りながら入れる。弱めの中火にかけて温めながら、ナスに油をコーティングして、皮目を下にして焼く。2分ほど焼いたらひっくり返す。全体的に火が通ったら、表面が焦げないようにさっとひっくり返す。火を止めてナスを端っこに寄せておく。タレをもう一度しっかり混ぜてから、空いたスペースに流し入れて、サッとナスに絡めたら完成！

投稿者からのコメント

お好みでマヨネーズをつけて召し上がれ♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    すけさん
    すけさん
    2025.8.15
    4.7

    タイトルに偽りなし。 ナス好きにはたまらない めちゃくちゃ美味しかったです😉

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    コメント (8件)