＼芋づるの炒め煮で/素朴な【炊き込みおにぎり】
薩摩芋は芋だけでなく つるも食べられるの知ってますか？ 強いクセもなく食べやすい食材で 農家では好んで食べています♫ 食物繊維も多く 腸活にも良い食材です◎ 芋づるを使った私のおすすめレシピ📝 「芋づるの炒め煮」 これを【田舎風炊き込みおにぎり】に してみました🙌 《芋づるの炒め煮》 【材料】 薩摩芋のつる 200g(皮を剥いた状態で) 塩 小さじ1 水 2ℓ ごま油 大さじ1 ●和風顆粒だし小さじ1/2 ●水 100cc ●砂糖 小さじ1 ●みりん 大さじ1 ●醤油 大さじ1 鰹節 2p 【作り方】 ①つるの皮を剥き約4センチにカットします。 ②水2ℓを鍋に沸騰させ 塩小さじ1を入れ 芋づるを3分茹でザルに取り水にさらします。 ③フライパンにごま油を熱し②を入れ油が馴染んだら ●を入れ煮立立たせ(中火) 落とし蓋＆蓋をして 弱火15分煮ます。 ④蓋＆落とし蓋を取り 水分を中火で飛ばし 鰹節を入れたら出来上がりです。 《田舎風炊き込みおにぎり》 【材料】 洗った米 2合 ☜洗って20分浸水させ10分ザルにあげておく ●水 360cc ●酒＆みりん＆醤油＆白だし 各大さじ1 ●塩 小さじ2/3 芋づるの炒め煮 200g 人参 50g(細切り) 油揚げ 1枚 ☜熱湯を通し 細切り 【作り方】 ①炊飯器に洗った米と●を入れ混ぜ 芋づる 人参 油揚げを入れて炊飯します。 ②炊き上がったらそっと混ぜ おにぎり型に詰めて 蓋をギュッ！ 約100g入れて8個出来上がりです！ #おにぎり #薩摩芋 #炊き込みご飯 #炊き込みごはん #炊き込み
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