まゆこ@ラクうま褒められレシピ

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𓂃たったこれだけで☝️濃厚くりぃみーな大根サラダ𓂃

𓇬材料と詳しい作り方は下にスクロール↓ ⁡ 料理のレパートリーを増やしたいです 献立がマンネリで… よくいただくお悩み相談 ⁡ これに対する私の回答は 「ムリに増やそうとしなくてもよくない？」です ⁡ とは言っても私も15年以上献立を作る仕事をしてきて 新しいレシピばかり追い求めていた時期があった ⁡ マンネリ化しないように、お客さんを飽きさせないように、暇さえあればレシピ開発のことばかり考えて新しいメニューをどんどん追加して… ⁡ でもそういうメニューって最初は喜んでくれるけど、必ずと言っていいほど定着はしない いつの間にか消えて、いつの間にか元に戻ってる ⁡ なんでかなって色々考えた推察なんだけど、 ⁡ 家庭料理に人は新しさを求めてない説 ⁡ 人って新しいものを受け入れることにかなりのパワーを使うって聞くけど、食事も同じだと思ってて ⁡ 外で疲れて帰ってきたときほどいつものただのお味噌汁にほっとしたり、ほかほかの炊き込みご飯がめちゃめちゃおいしく感じたり ⁡ ほっと一息つける食卓ではいつもの馴染みの料理を求めてるんじゃないかな ⁡ ⁡ 家庭料理を売りにしている大戸屋が 黒酢炒め定食とかチキン母さん煮定食をもう何十年も一生売り続けててるのも、そういうことなのかと ⁡ とは言っても同じメニューばっかり出すのはちょっと申し訳ないという気持ちと、作ってる自分も飽きてくる ⁡ そういう時に試してみてほしいのが、いつものレシピを切り方だけ少し変えてみること(前置きが長くなったけど、今回言いたかったのはここ笑) ⁡ いつもは千切りにする大根サラダもピーラーで薄く剥いてみる 塩を振って置いておくとびっくりするぐらい大量の水分が出てきて、ぎゅーっと絞ると100億分の1ぐらいにシュンってなっちゃうんだけどその分いつもより大根の甘みと歯ごたえを感じる濃厚な味わいに 水分が少ない分、調味料が薄まらないから口当たりもクリーミーに ⁡ これなら作る側の負担もかからないし同じものを出しているという罪悪感も少しだけ薄れる ⁡ 材料と作り方はいつもと同じだから、味付けを外すこともなし◎ ⁡ おなじみのレシピでもたった1つやり方を変えるだけでイメチェンできるから料理って面白い ⁡ マンネリだなと感じた時、新しいメニューに手を出すのはしんどい時はいつものレシピをイメチェンしてみるのもおすすめです ⁡ ⁡ ____________________________________ ⁡ 𓂃たったこれだけで☝️濃厚くりぃみーな大根サラダ𓂃 ⁡ ○材料(2〜3人分) ⁡ ・大根1/3本# ・塩小さじ1/3 ・ツナ缶1缶 大根は甘味のある青みがかった根本の部分を選ぶのが◎ ⁡ (調味料) ・マヨネーズ大さじ3 ・酢大さじ1 ・砂糖小さじ1 ・黒コショウ ⁡ ※自家製マヨ使ったのでゆるめですが、普通の市販のマヨでOKです ⁡ ⁡ ○作り方 ⁡ ①大根をピーラーで薄く剥き、塩をもみ込んで10分放置 ⁡ ②出てきた水分をしっかりと絞り、軽く油を切ったツナ缶、調味料と合わせてよく混ぜたらできあがり ⁡ ____________________________________ ⁡ 【家族が喜ぶ🧡ラクうま褒められレシピ】 ⁡ ☑︎ 料理の負担が軽くなるかんたんおかず ☑︎ 火を使わない作り置きおかず ☑︎ 家族も大満足の手抜きに見せない時短レシピ ☑︎ 超有名な料理の巨匠や大物政治家に食事を作ってました👩‍🍳 ☑︎ 管理栄養士歴15年 ⁡ さらに詳しくは▶︎ @mayuco_39 ⁡ ____________________________________ ⁡ #大根レシピ #時短レシピ #簡単レシピ #かんたんレシピ #スピードレシピ #ズボラレシピ #作り置きレシピ #節約レシピ #レンチンレシピ #レンチン #レンジで簡単 #常備菜レシピ #副菜レシピ #おつまみレシピ #お弁当おかず #作り置きおかず #火を使わない #大根サラダ #料理とわたし