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エコな一品!丸ごとブロッコリーのオープンオムレツ

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日本農産工業株式会社

エコな一品!丸ごとブロッコリーのオープンオムレツ 今日の食べやせ #筋肉料理 今回のレシピはブロッコリーを丸ごと使用したオープンオムレツ。 ブロッコリーを刻んだら炒めて卵液を流し込んで焼くだけと、フライパンひとつで作れて簡単。 エコらんでうま味も栄養も閉じ込めて、食材を無駄なく食べ切れる一品。 さらにツナ入りで、思わず筋肉も喜んでしまう高タンパクレシピです! ぜひ作ってみてください💪

材料 (2人分)

  • ブロッコリー

    1株(約280g)

  • エコらん

    3個

  • ノンオイルツナ缶

    1個(70g)

  • 粉チーズ

    大さじ2

  • 顆粒コンソメ

    小さじ2

  • こしょう

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約25分
  • 準備:ノンオイルツナ缶は汁を切っておく。
  • 1.ブロッコリーはつぼみと茎を切り分け、つぼみはみじん切りにする。茎は硬い外側の皮を取り除き、みじん切りにする。
  • 2.ボウルにエコらんを割り入れて溶きほぐし、さらに(A)を加えて滑らかになるまで混ぜる。
  • 3.フライパンにオリーブオイルを引いて弱めの中火で熱し、(1)を入れてしんなりするまで炒める。
  • 4.(3)に(2)を流し入れて大きくかき混ぜ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。一度火を止めたら大きめのお皿などを利用してひっくり返し、裏面もフタをして3分ほど蒸し焼きにする。
  • 5.火から下ろしたら、お皿に盛り付けて完成!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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