最高に美味しいとうもろこしの天ぷらの作り方

ドラゴンキッチン

■ポイント■ レンチン→粗熱をとる→完全に冷やすの手順ですべし 衣は入れる順番を守るべし 衣に油を入れるべし レンチンからの作業はただ単に火を通すだけではなく、切った時にバラバラになるのを 防いでくれる役割があります。 衣は水から計量することで上に粉くるので、混ぜた時に硬くなりにくいです。 混ぜるときは叩くように混ぜ、グルテンの形成をなるべく減らしましょう。 多少ダマがあっても大丈夫です。 油が入ることでサクッとした揚げ上がりになるので是非入れて見てください。 とうもろこしさえあれば簡単にできるので、この夏是非お試しください😇 ■材料 ■ とうもろこし 2本 油 塩 お好みで 衣 冷水 180cc 油 大さじ3 薄力粉 100g ■作り方■ 01.とうもろこしは皮付きのまま濡らしてラップをして５分ほどレンチンします 02.レンチンしたら皮をむき、再びラップをして完全に冷えるまで冷蔵庫へ 03.冷えたら３等分に切り、実と芯の間を削るように切り落とします。 04.170度の油に衣をつけ３分ほど揚げます。 05.お好みで塩を添えて🏆 #とうもろこしの天ぷら#てんぷら #とうもろこし