\ 新食感 / 生春巻きポテサラコロッケ
このポテトサラダはゆで卵でなく、ベーコンの旨みをたっぷり含ませた炒り卵を使います。ゆで卵を作る手間がなく工程も少なく楽々。 荒目に潰したポテトとの相性もバッチリ。 ポイントは潰す時の味付け。 ちょっと酸味が効いている方が美味しいんです❗️ ポテトサラダだけでも美味しけれど、ちょっと待って✋🏻 生春巻きで包んじゃいます‼️ これ、通常のコロッケより簡単。 卵をつけずにパン粉がくっつきます。 そしてサクサク、もっちり、ホックホク✨✨✨ 新しい食感のコロッケです😊 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】4〜5個 じゃがいも 3個 酢 小1 砂糖 小1 ベーコン 80g たまご 2個 マヨネーズ 大5〜6 塩 少々 ブラックペッパー 少々 ライスペーパー 適量 パン粉 適量 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ①じゃがいもの皮を剥き適当な大きさに切って鍋に入れ水を加え茹で、竹串がスッと入ればお湯を切る。 ②再び火にかけ中火で鍋を時々動かしなが水気を飛ばしボールに移す。 ③酢と砂糖を加えフォークなどで荒目に潰す。 ④フライパンを中火で温めベーコンをカリカリに炒め、溶き卵を加えサッと炒め合わせ③のボールに入れる。 ⑤マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを加え混ぜ合わせる。 ⑥ライスペーパーを水で濡らし⑤を包みパン粉をつける。 ⑦170度の油でからりと揚げる。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #生春巻きアレンジ #ポテサラコロッケ #生春巻きコロッケ #お酒を楽しもう
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