焦がしマヨが旨いブロッコリーステーキ
手順
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①ブロッコリーを水洗いしたら、茎の皮を厚めに剥きとる。
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②ブロッコリーを縦半分に切り分け、表面に下味を付ける程度に塩コショウをする。
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③フライパンにマヨネーズとおろしニンニクを入れ混ぜ合わせながら全体的に広げる。
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④ブロッコリーを入れ、中火で加熱する。
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⑤徐々に温まり、マヨネーズが沸騰して分離し始めるので火力を弱火に変えてブロッコリーが香ばしく焼き色が付くまで焼く。
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⑥ブロッコリーをひっくり返して、大さじ2ほどの水を回し入れたら蓋をして5分ほど蒸し焼きにして火を通す。
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※火力が強いとマヨネーズが真っ黒に焦げるので注意してください。
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⑦ブロッコリーに火が通ったら、周り香ばしくなったマヨネーズが残っているのでブロッコリーに絡める
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⑧ブロッコリーを盛り付け、熱い間に粉チーズを全体的に振り掛ける。
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