牡蠣と白ネギの簡単とろとろグラタンレシピ
手順
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①牡蠣は薄い塩水でサッと振り洗いしてキッチンペーパーなどで水気を拭き取る
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②白ネギを切り分けていくんですが
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熱々になり白ネギがの芯が飛び出して火傷する恐れがあるので噛み切りやすい様に片面に細かい切込みを入れる
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③白ネギを2センチほどの長さに切り分ける
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④フライパンに、白ネギを縦て入れ弱火で加熱！
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（油は引かなくてOK）
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蓋をして3分〜5分ほど様子を見ながら加熱し
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白ネギに火を通しつつ断面に香ばしい焼き色を付ける（白ネギはじっくりと火を通す事で甘くなる）
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⑤白ネギひっくり返し、裏側もじっくりと蒸し焼きにして焼き色を付ける
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⑥両面いい感じに焼けたら火力をとろ火に変え
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バターを加え全体的に馴染ませる
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⑦牡蠣を加え、鍋を揺すりながら1分ほど炒める
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⑧全体的にバターが馴染んだら小麦粉を入れ
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粉っぽさが無くなるまで炒める
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⑨次は牛乳を全て注ぎ入れ、優しく混ぜ合わせながら牛乳にとろみがついてくるまで煮込む
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（とろっとしたクリーム状になればOK）
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火を消します
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⑩塩コショウで味を調える
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サッと混ぜ合わせて馴染ませる
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⑪グラタン皿に移し替え表面にチーズをトッピング
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後はオーブントースターで香ばしく焼き上げる
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（約5分）
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はい！できあがり〜
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