蟹クリームコロッケを崩して食べるパスタ🍝
材料
（2人前）
香箱ガニ
2匹
小麦粉
13g
バター
20g
生クリーム
150cc
小麦粉
60g
卵
1個（役50g）
水
大さじ2
乾燥パン粉
6：
生パン粉
4：の割合
パスタ
200g
ライスペーパー
2枚
トマトペースト
バター
30g
生クリーム
180ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①香箱蟹を捌く
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②蟹身、内卵、外卵に分ける
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③Aを作る フライパンにバター溶かして小麦粉入れて 状態がよくなるまで混ぜる
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④③に蟹身と内卵を入れて冷やす
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⑤④が冷えたらライスペーパーに巻き 小麦粉、バッター液、パン粉の順番で衣をつける。
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⑥フライパンにバター入れて溶かす トマトペーストを入れてる
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⑦トマトペーストは炒める感じで火を通して 生クリームを入れる。
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⑧一煮立ちで火を止める
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⑨パスタを1.3%の塩で茹でる
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⑩タイミングを合わせて、⑤を180°の油で揚げる
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11パスタが茹で上がったら、 ソースと絡めて、コロッケを上に載せる。
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コロッケの上に外卵乗せて完成✨
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