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🍫チョコレートミルクレープ

🧸レシピあり🍰
よく聞かれるくまの作り方もわかりやすい💖
チョコレートミルクレープの作り方🍳
材料
【クレープ】
薄力粉100g
塩ひとつまみ
グラニュー糖30g
ココアパウダー10g
卵2個
牛乳270g
溶かしバター20g
【チョコクリーム】
生クリーム40g(ガナッシュ用)
チョコレート50g
生クリーム150g
グラニュー糖13g
下準備
卵と牛乳は人肌くらいに温め、バターは溶かしておく
作り方
【クレープ】
①ボウルに薄力粉、塩、グラニュー糖、ココアパウダーを入れてホイッパーで混ぜる
②卵と牛乳の半分を加えて混ぜる
③残りの牛乳を入れ混ぜる
④溶かしバターを入れて混ぜる
⑤濾す
⑥1時間生地を寝かす
⑦フライパンで薄く焼く
※冷めたらクレープ生地を5号のセルクルでくり抜いてます。綺麗な丸にしたかったらくり抜くのおすすめです！
【チョコクリーム】
※ガナッシュは生地を焼く前に作って冷やしておきましょう
①溶かしたチョコレートに80℃に温めたガナッシュ用の生クリームを入れツヤが出るまで混ぜガナッシュを作る
②ガナッシュを冷蔵庫で冷やす
③生クリームにグラニュー糖を入れ氷で冷やしながらツノが立つまで泡立てる
⑨ガナッシュが冷えたら泡立てた生クリームを合わせる
※動画のガナッシュの量、多めです。分量通りで大丈夫！
【仕上げ】
①冷えた生地にチョコクリームを薄く広げ何枚も重ねていく
②お好みで残ったクリームと苺を飾ったら完成🍓
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