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万能バッター液で絶品ズッキーニのフライ

バッター液って知ってますか？ バッター液は、フライの時に薄力粉と卵などをあらかじめ混ぜてパン粉をつける液のことです。 ここでは、卵や乳製品不使用のバッター液の作り方と、それを使ったズッキーニのフライをご紹介します☺️ ズッキーニのフライ 材料 (2人前) ズッキーニ1本 パン粉 適量 ・バッター液 △無調整豆乳 大さじ3 △薄力粉 大さじ3 △塩胡椒 少々 ・オーロラソース ○豆乳マヨ 大さじ1 ○ケチャップ 大さじ1 ○あれば パプリカパウダー 少々 ※普通のマヨネーズだとかけるには少し固いソースになるので、豆乳や牛乳でのばしてあげてください。 揚げ油 適量 ポイントは豆乳のバッター液の作り方です。 無調整豆乳:薄力粉＝1:1に、塩胡椒を加えるだけなのですが、フライ全般に使える優秀なバッター液です。 作り方 1.ズッキーニを半分の長さにして、縦4等分にきる 2.バッター液をつくる。△を少し大きめのボウルにすべて混ぜる 3.ズッキーニにバッター液をからめ、パン粉をまぶしつけて油であげる 4.○を混ぜ合わせる 5.ズッキーニにつけたパン粉がきつね色に揚がったら引き上げてアミにのせて油を切る 6.オーロラソースにつけて召し上がれ！ #卵不使用 #ズッキーニ