あやか｜発酵×旬野菜

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何度も作りたい「新玉ねぎと豚肉の生姜とろとろ煮」

噛みしめたときに、 とろっと玉ねぎから煮汁が溢れだす... 　 ふわっと生姜が香る "新玉ねぎと豚肉のとろとろ煮" 　 これを、ごはんにかけて 新玉ねぎ丼にしても美味しいんです... (もれなく煮汁はたっぷりかけてね。) 　 　 お肉が固くならない おいしいポイントも書いているので 参考にしてくださいね！ 　 　 ＊ 　 「新玉ねぎと豚肉の生姜とろとろ煮」 　 recipe 　 ◼︎材料 ・新玉ねぎ　　　1個（約200g） ・豚肉　　　　　100ｇ（豚バラ肉がおすすめ） ・生姜(千切り) 1かけ分 A 水　　　　　　100ml A 醤油、みりん　各大さじ2 　 　 ◼︎下準備 ・新玉ねぎは、6〜8等分のくし切りにする。 ・豚肉に酒、砂糖（分量外）をもみ込んで、 　10分ほどつけておく。 　 　 ◼︎作りかた １．鍋に全ての材料、【A】を入れる。 ２．弱めの中火にして、落とし蓋をして 　　10分ほど煮る。 　 　 ◼︎お肉が固くならないポイント ・事前に酒、砂糖などで漬け込むと 　豚こま肉が固くなりにくくなります。 →少し長めに加熱すると、豚こま肉などは固くなりやすい。 　そのため、事前に漬け込んであげるのパサパサ食感になるのを防いでくれます。 　 ・お肉の種類は脂が多い豚バラ肉で作ると 　柔らかくて仕上がりやすいです！ 　 　 ＊ 　 新玉ねぎがおいしい季節に何度も作りたい... 　 分量もわかりやすいので レシピなしでもすぐに作れると思います◯ 　 　 #野菜レシピ #春レシピ #春野菜レシピ #ごはんレシピ #おうちごはんレシピ #副菜レシピ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #野菜たっぷりレシピ #旬野菜 #旬野菜レシピ #新玉レシピ #新玉ねぎレシピ #お肉レシピ #肉レシピ #豚肉レシピ #副菜レシピ #簡単レシピ #おかずレシピ #野菜おかず #レシピ #レシピあり #レシピノート #レシピ動画 #おうちごはん #器と料理 #器とごはん #あや飯_レシピ