豆腐と竹輪のふわとろ卵あん掛け
材料
ソフト木綿豆腐
1丁(絹ごし豆腐でもOK)
竹輪
1パック
卵
1個
鶏がらスープの素
大さじ1
水
300cc
おろし生姜
少々
水溶き片栗粉
適量
ごま油
少々
刻みネギ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで200W5分加熱して水気を切る。
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2. 竹輪は3mm幅に輪切りにする。
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3. フライパンに竹輪を入れ、軽く焼き色がつくまで焼く。
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4. フライパンに水、鶏がらスープの素、おろし生姜を加えて煮立てる。
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5. 豆腐を入れ食べやすい大きさに崩しながら加え、5分ほど煮込む。
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6. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
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7. 卵を溶き入れて、優しく混ぜ合わせ火を通す。
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8. 器に盛り付け、ごま油と刻みネギを散らす。
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