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茶碗蒸しの作り方

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

材料 （2人分）

  • ちくわ

    2本

  • 出汁

    350ml

  • 卵

    2個

  • ◎塩

    1つまみ

  • ◎みりん

    大さじ2

  • ◎薄口醤油

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. ちくわは一口サイズにカットする。卵はボウルに割り入れ、菜箸をボウルの底につけたまま左右に動かして泡立てないようよくほぐす。◎の調味料と粗熱が取れたお出汁を加えて軽く混ぜ合わせ、ザルなどで卵液を濾す。
  • 2. 器にちくわと(1)の卵液を入れ、アルミホイルで蓋をする。
  • 3. フライパンの底に手ぬぐいや布巾を敷き、(2)をのせる。水を1リットルほど注ぎ、中火にかける。沸騰したらとろ火にして蓋をして12分加熱する。火を止めて蓋をしたまま12分蒸して完成！

投稿者からのコメント

みつ葉をそえて召し上がれ♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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