食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

最高の味玉の作り方

最高の味玉の作り方

材料 (二人前)

  • 6個

  • ■タレ■

  • 醤油

    大さじ3

  • 大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • 砂糖

    大さじ2

  • 鶏ガラ

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. ゆで卵作り!
  • 卵を水道水につけておく。弱めの中火で
  • お湯を沸騰させ、卵をトングやおたまなど
  • にのせて鍋底に静かにすべらせるように
  • 入れる。ふつふつとした状態を保ちながら
  • 半熟なら7分、お弁当用は10分を目安に
  • 茹でる。氷水か流水を掛け流して卵を
  • 冷やしておく
  • 2. 鍋に■タレ■を合わせて弱火にかける。
  • 20秒ほど沸騰させて火を止め、粗熱を取る
  • 3. (1)の卵の殻をむき、ペーパーで水気を
  • しっかり拭き取る。ポリ袋に卵と(2)の
  • タレを入れ、空気を抜きながら口を閉じる。
  • 冷蔵庫で1日漬けこみ完成!!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

    コメント (6件)