クラシル

最高の味玉の作り方

いいね:1713
保存:1061

材料 〜二人前〜 卵 6個 ■タレ■ 醤油 大さじ3 酒 大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ2 鶏ガラ 小さじ2 ------レシピ------ 1. ゆで卵作り! 卵を水道水につけておく。弱めの中火で お湯を沸騰させ、卵をトングやおたまなど にのせて鍋底に静かにすべらせるように 入れる。ふつふつとした状態を保ちながら 半熟なら7分、お弁当用は10分を目安に 茹でる。氷水か流水を掛け流して卵を 冷やしておく 2. 鍋に■タレ■を合わせて弱火にかける。 20秒ほど沸騰させて火を止め、粗熱を取る 3. (1)の卵の殻をむき、ペーパーで水気を しっかり拭き取る。ポリ袋に卵と(2)の タレを入れ、空気を抜きながら口を閉じる。 冷蔵庫で1日漬けこみ完成!! #味玉#煮卵

コメント (6件)