最高の味玉の作り方
材料 〜二人前〜 卵 ６個 ■タレ■ 醤油 大さじ３ 酒 大さじ３ みりん 大さじ３ 砂糖 大さじ２ 鶏ガラ 小さじ２ ------レシピ------ 1. ゆで卵作り！ 卵を水道水につけておく。弱めの中火で お湯を沸騰させ、卵をトングやおたまなど にのせて鍋底に静かにすべらせるように 入れる。ふつふつとした状態を保ちながら 半熟なら7分、お弁当用は10分を目安に 茹でる。氷水か流水を掛け流して卵を 冷やしておく 2. 鍋に■タレ■を合わせて弱火にかける。 20秒ほど沸騰させて火を止め､粗熱を取る 3. (１)の卵の殻をむき、ペーパーで水気を しっかり拭き取る。ポリ袋に卵と(２)の タレを入れ､空気を抜きながら口を閉じる｡ 冷蔵庫で1日漬けこみ完成！！ #味玉#煮卵
コメント (6件)