露崎奈津子

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【10分おつまみ】簡単バーニャカウダ！冷めてもOK

お鍋一つで簡単10分！！！本来、ニンニクを牛乳で何度も茹でこぼして、食べるときは温めながら。。。と注意と手間が必要なバーニャカウダーソースをササっと手軽に作れるレシピを料理教室の先生が紹介します！ 【バーニャカウダーソースの作り方】 ★材料（約4人分作りやすい分量）： オリーブ油…大さじ1　にんにく…2片　アンチョビ…大さじ1/2分　生クリーム…50ml　牛乳…50ml～（煮詰めすぎたら足す）　塩コショウ…適量 お好みの野菜…適量 （きゅうり、ニンジン、パプリカ、ブロッコリー、セロリ、キャベツ、アスパラ、スナップエンドウ、水菜、大根、かぶ、ヤングコーン等） 作り方： １、にんにくはすりおろし、アンチョビは細かく刻む。野菜は食べやすい大きさに切る（ブロッコリー、スナップエンドウ、その他お好みで必要なものは茹でておく） ２、鍋にオリーブ油・にんにくを加えて弱火で加熱し、香りが立ったらアンチョビを加えて炒める。 ３、更にアンチョビの香りがたったら、生クリームの半量を入れて煮詰める。 ４、とろみがついたら生クリームの残りと牛乳を加えて更に煮詰め、マヨネーズ状のとろみがついてくるまで混ぜながら加熱する（沸騰させないよう注意）。 ５、少しゆるめのとろみで塩コショウで味を調え、野菜と共に器に盛る。 ━━━━チャンネル紹介【ナツキチ】━━━━ 『家庭料理教室なつやすみの そのまんまキッチン【ナツキチ】』 「在宅勤務 × 好きを仕事に」「食べることは生きること」 3人の子供を育てながら料理教室を主宰している、ワーママの料理動画です。 料理教室の先生って、普段どんな料理を作ってるの？ 子どもがいる中で効率よく料理するコツは？ プロオススメの調理器具や仕入れ先ってどんなもの？ レッスン中では伝えきれない、料理のポイントをあれこれ紹介します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #クラシルショート #バーニャカウダソース #簡単おつまみ