うま味広がる！とろ〜り卵巾着のお味噌汁
ヤマキさんのかつお節『氷熟』を使って うま味たっぷりの卵巾着のお味噌汁をつくりました。 中からとろっと卵がたまらない、やさしいうま味が広がるお味噌汁です☺️ このかつお節は、ヤマキさんだけの氷温熟成法という食材が持つおいしさを維持・高める技術なんだそうです。 使い切りパックになっていて、封を開けたらいい香りが♡食べたいときに美味しい状態で食べられるってうれしい♪ 材料 ・油揚げ(正方形) 3枚 ・氷熟 5袋 ・卵 3個 ・水 600ml ・味噌 適量 作り方 ①油揚げに湯をかけて、油抜きをします。 切り目を入れて、1枚につき氷熟1/2袋分を入れ 卵を1個注ぎ、爪楊枝で口を留めます。 ②小鍋に水を入れ、味噌漉しを鍋のふちにひっかけたら氷熟2袋を入れ、火にかけます。 ③沸騰したら巾着を入れ、5分程中火にかけます。(火にかける時間は調整して、お好みの卵の状態にしてください) ④味噌をといたら出来上がり。最後に刻みネギと氷熟1/2袋分を散らします。 -------------------------------- #ヤマキ氷熟かつお節で朝ごはん #味噌汁 #朝ご飯 #朝ごはん
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