JuJu

フォロー

里芋クラムチャウダー

クラムチャウダーに里芋を入れたら…とろとろチャウダーになりました！麹甘酒のやさしい甘みに気持ちがほっ💕寒い季節、とろとろチャウダーであたたまりましょ🍀 🍀材料🍀 あさり(殻つき) 250g 里芋　3個(280g位) 玉ねぎ　1/2個 ベーコン　2枚 サラダ油　大さじ1/2 バター　20g 薄力粉　大さじ1/2 豆乳　400cc 麹甘酒　60cc チキンブイヨンの素　小さじ1 塩、コショウ　各適量 🍀作り方🍀 1. 里芋は1.5センチ角、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1センチ幅にカットする。 2. サラダ油を熱し玉ねぎを炒め、透き通ってきたら里芋とベーコンを加え、中火で2-3分炒める。 3. 里芋に油がなじんだらバターを加え、バターが溶けたら薄力粉を少しずつ振り入れ、具材と馴染むように炒める。 4. 3に豆乳を少しずつ加え全体に馴染ませる(これを数回繰り返し、最終的に豆乳全て加える) 5.麹甘酒も加えて混ぜ合わせ、さらにアサリを加え蓋をして弱中火にしアサリの口が開き、里芋が柔らかくなるまで10〜15分煮込む。途中煮立たせないように注意する。 6.塩、コショウで味を調えたら器に入れ、パセリを飾り、出来上がり。 #糀甘酒まろやかレシピ #糀甘酒 #麹甘酒レシピ　#クラムチャウダー　#里芋クラムチャウダー　#あったかメニュー　#煮込み料理　#アサリ　#クラム　#おうちごはん　#おうち時間　#麹甘酒隠し味　#まろやかチャウダー　#冬はチャウダー