身体の芯から温まる参鶏湯の作り方 ■ポイント■ アクはしっかりと取るべし ポイントはこれだけです。生から鶏を茹でているのでアクが結構でます。 丁寧にしっかりとって澄んだ状態にしましょう。 あとは鶏の出汁で勝手に美味しくなります。 今回は骨つきレッグを使いましたが、手羽元や丸鶏でもできるので お好みの部位を使ってください😇ただ骨がついてることが条件です。