本格風麻婆茄子（マーボーナス）
【麻婆茄子】 ーーーーーーーーーー 材料（2人分） 合い挽肉:200g なす:2本（200g） 長ネギ:40g （調味料) 豆板醤:小さじ2 酒：大さじ1 醤油:小さじ1 味噌:小さじ2 鶏ガラ:小さじ2 砂糖:小さじ1と1/2 水:50ml にんにくチューブ:小さじ1/2 生姜チューブ:小さじ1/2 刻みねぎ:適量 サラダ油:適量 塩:適量 片栗粉:適量 ーーーーーーーーーー 本格風中華が食べたくなり、麻婆茄子を作りました！ 豆板醤小さじ2杯を入れているので、それなりの辛さがありました🌶（ちなみに私は辛いものは少し苦手です笑 が、美味しく食べられる程度の辛さです。ご参考までに🙇） ポイントは豆板醤だけを先に炒めることですね☝ 先に炒めることにより風味が増します😊 なすは素揚げで調理することによって食感も残しつつ全体とマッチした味わいで美味しく頂くことができました🙌 #麻婆茄子 #ナス
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