じっくりコトコト！正統派ビーフシチュー🐄🍷
#アルパカと幸せごはん #アルパカ ゆっくりのんびり 想いを膨らませながら炊くレシピ😌 一晩寝かせて食べてね🤤💓 【材料】 牛モモ塊 約300g 塩胡椒 しっかり 小麦粉 大さじ2 玉ねぎ 1個 バター 10g 赤ワイン 800ml カットトマト缶 1缶 ブイヨン 2個 水 100〜200ml にんにくチューブ 小さじ1 ウスターソース 大さじ2 辛子 小さじ1 砂糖 小さじ2 じゃがいも 小2個 人参 1本 お好みのキノコ じゃがいも人参の半量 ブロッコリー 適量 生クリーム(またはポーションミルク) 【作り方】 1.玉ねぎは薄切り、牛モモは大きめの角切りにし 塩胡椒して小麦粉をまぶす 2.鍋にバターを熱し、牛モモを焼く(中火) 周りが焼けてきたら玉ねぎを加え 赤ワイン半量(400ml)も加え 30分ほど炊く(中火寄りの弱火) 3.トマト缶を加え蓋をして更に30分(弱火) 4.残りの赤ワイン(400ml)と ブイヨンを加え蓋をして30分(弱火) 5.牛モモを炊いている間に じゃがいもと人参を大きめの乱切りにし 下茹で(やや固め、爪楊枝がぎり刺さる程度) ブロッコリーは冷凍のものを使用しましたが 生のものを使う場合は一緒に茹でておく (ブロッコリーはしっかり火を通す) 6.牛モモにスプーンが刺さるようになったら 水を加え(要味見。酸味が少し和らぐ程度まで) にんにくチューブ、ウスターソース 辛子、砂糖を加え 下茹でしておいたじゃがいも人参 お好みのキノコ(動画内は冷凍してたしめじ) 一緒に混ぜて15分ほど炊く(弱火) 7.そのまま食べたい気持ちをグッと堪えて 粗熱を取り冷蔵庫へ 8.次の日、食べる前に15分ほど炊く(弱火) 混ぜる時は鍋肌をなぞるように 木べらを使って混ぜてね(煮崩れ防止) 9.盛り付けてブロッコリーと 生クリームをトッピング！ パンやパスタを添えて完成！ #おうちごはん #おもてなし #クリスマスパーティー #おしゃれ #赤ワインに合う #ビーフシチュー #牛もも肉 #まーさんちのごはんレシピ
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