\山形のお米、雪若丸で/ 【鶏肉のクリームソース】
豆乳を使ってヘルシーに。醤油麹を少し入れているので ご飯によく合います＾＾ お肉もきのこもたっぷり食べよ！ 【材料（1人分）】 鶏もも肉・・・・・・・150g 塩・・・・・・・・・・少々 片栗粉・・・・・・・・大さじ1 まいたけ・・・・・・・20g エリンギ・・・・・・・1本 豆乳・・・・・・・・・50ml 醤油麹・・・・・・・・小さじ1 粒マスタード・・・・・小さじ2 オリーブオイル・・・・小さじ1 【作り方】 ①きのこは薄めに切る ②豆乳、醤油麹、粒マスタードを混ぜ合わせる ③鶏もも肉は一口大に切り、塩と片栗粉を揉み込む ④オリーブオイルを熱し、③を皮目から焼く ⑤じっくり焼き、こんがりしてきたら①も焼く ⑥しっかり焼けたら裏返し、両面焼く ⑦焼けたらお皿に盛る ⑧空いたフライパンの油をふき取り、②を煮詰める ⑨トロッとしたら⑦にかけて完成♪ 鶏肉を焼いているときは触りすぎず。7割くらい皮目から火を通すイメージで＾＾ #雪若丸 #雪若丸でワンプレートごはん
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