夏にあまったそうめんが生き返ります ■ポイント■ 野菜は全て細切りに切るべし そうめんは沸騰してきたらOK 汁気をしっかり飛ばしてそうめんに味を含ませるべし 野菜は麺の形状に合わせて細切りに切りましょう 麺の絡みが良くなります。 そうめんは表示時間通り茹でると汁気も吸うので ブヨブヨになってしまいます。 なので沸騰したらすぐ火を止め流水で洗うと良いでしょう。 汁気をしっかり飛ばしながら炒めることで麺に味がつきます。 ここが中途半端だと味もぼやけた味になるので注意しましょう。 この3つのポイントを守ればめちゃくちゃ美味しい焼きそうめん が作れます😇 あまりがちなそうめんをぜひ消費しましょう。