もちもち！れんこんのベーコン挟み焼き
手順
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①れんこんの皮を剥きとり、5分ほど水に浸けてアク抜きする。
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②れんこんを擦り下ろす。
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③擦り下ろしたれんこんに、塩コショウ・チーズ・片栗粉を加え混ぜ合わせ馴染ませる。
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（擦り下ろしれんこんの水分が多い場合は軽く取り除いて下さい）
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④ベーコンを並べて置いておく。
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⑤れんこん生地を楕円形に成形してベーコンの端に乗せたら、ベーコンを折って挟み込む。
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⑥フライパンに油を馴染ませ、⑤を並べて置いたら弱火で加熱して焼き色を付ける。
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⑦れんこん餅をひっくり返したら、大さじ1ほどの水を加え蓋をして約3分！蒸し焼きにして火を通す
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はい！できあがり〜
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