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【甘海老クリームコロッケのスパゲッティー】

【甘海老クリームコロッケのスパゲッティー】

材料 (2人前)

  • 甘エビ

    10匹

  • 小麦粉

    13g

  • バター

    20g

  • 生クリーム

    150cc

  • 適量

  • 小麦粉

    60g

  • 1個(役50g)

  • 大さじ2

  • 乾燥パン粉

    6:

  • 生パン粉

    4:の割合

  • パスタ

    200g

  • 春巻きの皮

    2枚

  • イタリアンパセリ

    適量

  • トマトペースト

  • バター

    30g

  • 生クリーム

    180ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①甘エビを捌く。中の卵は別のボールにとっておく。
  • ②甘エビの殻をオリーブオイルでカリカリになるまで炒める。
  • ③フライパンにバター溶かして小麦粉入れて状態がよくなるまで混ぜる。頃合になったら生クリーム入れてよく混ぜる
  • ④③に甘エビを入れて冷やす。
  • ⑤④が冷えたら春巻きの皮に巻き小麦粉、バッター液、パン粉の順番で衣をつける。
  • ⑥フライパンにバター入れて溶かすトマトペーストを入れてる
  • ⑦トマトペーストは炒める感じで火を通して生クリームを入れる。イタリアンパセリを刻んでソースの中に入れる。
  • ⑧パスタを1.3%の塩で茹でる
  • ⑩タイミングを合わせて、⑤を180°の油で揚げる
  • 11パスタが茹で上がったら、ソースと絡めて、コロッケを上に載せる。
  • コロッケの上に卵乗せて完成✨

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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