【甘海老クリームコロッケのスパゲッティー】
材料
(2人前)
甘エビ
10匹
小麦粉
13g
バター
20g
生クリーム
150cc
塩
適量
小麦粉
60g
卵
1個(役50g)
水
大さじ2
乾燥パン粉
6:
生パン粉
4:の割合
パスタ
200g
春巻きの皮
2枚
イタリアンパセリ
適量
トマトペースト
バター
30g
生クリーム
180ml
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①甘エビを捌く。中の卵は別のボールにとっておく。
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②甘エビの殻をオリーブオイルでカリカリになるまで炒める。
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③フライパンにバター溶かして小麦粉入れて状態がよくなるまで混ぜる。頃合になったら生クリーム入れてよく混ぜる
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④③に甘エビを入れて冷やす。
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⑤④が冷えたら春巻きの皮に巻き小麦粉、バッター液、パン粉の順番で衣をつける。
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⑥フライパンにバター入れて溶かすトマトペーストを入れてる
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⑦トマトペーストは炒める感じで火を通して生クリームを入れる。イタリアンパセリを刻んでソースの中に入れる。
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⑧パスタを1.3%の塩で茹でる
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⑩タイミングを合わせて、⑤を180°の油で揚げる
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11パスタが茹で上がったら、ソースと絡めて、コロッケを上に載せる。
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コロッケの上に卵乗せて完成✨
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