とろ甘！白菜ステーキ
手順
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1. 白菜を1/4個～1/3個ほどのくし形に切り分けます。（芯を残してバラバラにならないように注意してください）
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2. フライパンに牛脂を入れ、中火で温め、牛脂を溶かしながらフライパン全体に馴染ませます。
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3. フライパンが温まったら、火力を「とろ火」にし、白菜を押さえ付けて**フライパンに密着させるように入れます。
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4. 蓋をして、時々ひっくり返しながら、白菜が柔らかくなるまで10分〜15分じっくりと蒸し焼きにします。
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5. 焼いている間に、マヨネーズ・ポン酢・一味唐辛子を混ぜ合わせておきます。
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6. 白菜が柔らかくなったら、(5)で作ったタレを加え、1分ほど白菜全体にかけながら味を馴染ませます。
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7. 白菜を取り出して器に盛り付けます。フライパンに残ったタレを1/3ほど煮詰めて、とろみを付けます。とろみを付けたタレを白菜にかけます。
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8. 仕上げに鰹節をトッピングして完成です。
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