豚こまで出来ちゃう本格酢豚

中山優馬「優馬のうまうまクッキング」

【材料:2人分】 〇豚こま切れ肉 200g 〇酒 大さじ3 〇塩 1つまみ 〇黒胡椒 適量 〇片栗粉 適量 〇揚げ油 適量 〇バジル 4枚 ・酢 大さじ3 ・酒 大さじ1 ・醤油 小さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・顆粒コンソメ 小さじ1/2 ・水 50ml 【作り方】 ①ボウルに豚こま肉、酒、塩、黒胡椒、カットしたバジルを入れてよく揉み込み15分程、冷蔵庫でマリネする ③①に片栗粉を入れてよく混ぜ、俵状に成形する ④フライパンに油を入れ中火で肉を揚げ焼きする。ひっくり返しながら3分ほどで加熱したら取り出す ⑥フライパンの油はペーパーでしっかりと拭き取り、フライパンの温度が下がったらを入れて中強火する。 湧いたら中弱火に落として肉とレンコンを戻し煮絡める。トロミが付いたら器に盛り付けて、バジルを散らして完成。 #中山優馬 #優馬のうまうまクッキング #豚こま #酢豚 #簡単レシピ