夏野菜を美味しく食べるなら南蛮漬け ■ポイント■ 焼き色をしっかり付けるべし 熱いうちに漬けるべし 自分の好きな夏野菜をつかうべし 野菜に火を通すイメージではなく焼き色を付けるイメージで焼きましょう。なすと玉葱以外は南蛮酢の余熱で火が入るのでさっと焼き目がつけばOKです。 南蛮酢を沸かしたら熱いうちに漬けましょう。冷めていく過程で味が染みこんでいきます。 夏野菜は他にもいっぱいあるので自分の好きな夏野菜を選んで使いましょう!!ドラゴンはヤングコーンを入れればよかったと後悔しています、、、、😂