「無限白ネギの作り方」
材料
白ネギ
2本
☆ 濃口醤油
小さじ1
☆ 酒
小さじ1
☆ みりん
小さじ1
☆ マヨネーズ
小さじ1
☆ おろしニンニク
小さじ1
☆ おろし生姜
小さじ1
小麦粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 白ネギを約1.5cmの長さにコロコロと切り分けます。
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2. ボウルに切った白ネギと☆の調味料全てを入れ、全体によく混ぜ合わせます。
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そのまま10分ほど置いて、味を馴染ませ、しっかりと下味をつけます。
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3. 下味をつけた白ネギに、小麦粉と片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせます。
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ネギの表面に、ねばり気のある衣が均一につくようにしてください。
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4. フライパンの底全体に広がる程度の油（分量外）を入れ、弱火でじっくり温めます。
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温まったら、衣をつけた白ネギを並べ入れ、底の衣が固まるまで動かさずに揚げ焼きにします。
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5. 衣が固まったら、時々白ネギを転がしながら、全体的に表面がサクッと香ばしいきつね色になるまで揚げ焼きにし、中までしっかりと火を通します。
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6. 火が通ったものから順に引き上げ、キッチンペーパーなどの上でしっかりと油を切れば完成です！
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