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■ポイント パラパラの秘訣は「強火で一気に」。 家庭用のコンロは火力が強くないため、フライパンをゆする必要はありません。 (3)以降は躊躇せず、手早くパパっと炒めましょう。 どうしてもパラパラにならないという方は、油を多めにしてみましょう。 ただし、当然その分カロリーはプラスされるのでダイエット中は要注意です。