濃厚だけどペロリといけちゃうN.Y.チーズケーキ🧀
濃厚だけどペロリといけちゃうN.Y.チーズケーキ🧀 NYチーズケーキは 焼き上げて作る「ベイクドチーズケーキ」の一種 しっとり濃厚な味わいで甘いのは苦手だけどチーズケーキは好きって方も多いと思います でもただ単に焼くだけではなく蒸すように「湯煎焼き」でじっくりと加熱するのがコックリとしているのにしっとり口溶けも良い仕上がりになるコツ♫ 私のこだわりは 自家製ラム酒漬けレーズンとブラッククッキー(オレオ)をボトムスにすること タルト生地やスポンジでもいいし、何も敷かずでも十分美味しい チーズケーキは、さっぱりしているので一般のものより食べやすい
クリームチーズ
250g
サワークリーム
150g
グラニュー糖
70g
生クリーム
35g
レモン汁
20ml
レモンの皮のすり下ろし
1/2個分
小麦粉
5g
コンスターチ
10g
卵黄
2個分
卵白
45g
粉砂糖
20g
バニラビーンズ
1/4本分
ラム酒漬けレーズン
35g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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