🍝パスタ屋のレシピ紹介
材料
（2人前）
辛子明太子
2本
焼き海苔
2枚
コウイカ
6匹
大葉
10枚
バター
30g
生クリーム
180cc
塩
適量
トレハロース
適量
セモリナ粉
適量
岩塩
総量の1.3%
リガトーニ
150g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①明太子を皮から外し軽く刻みむ
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②コウイカを捌いて、輪切りにする
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③焼き海苔を軽く炙李カットする
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④大葉もは千切りにする
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⑤鍋でお湯を沸かす沸いたら1.3%の岩塩を入れる。
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⑥リガトーニを茹でる。（表示時間より1分早め）
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⑦フライパンを熱してバター溶かす。溶けたら、生リームを入れて一煮立ち。
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⑧パスタが茹で上がる2分前になったら②に軽く塩して、セモリナ粉をまとわして、180°の油で揚げる。
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⑨パスタが茹で上がる1分前になったら明太子を入れて、しっかり混ぜる。（ここでは、火は入れない）
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⑩パスタが茹で上がったら、⑨の中に入れて、パスタにしっかりソースがまとわりつくまで、弱火でしっかり混ぜる。
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11、お皿を出して、まずはパスタ盛り付ける。
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12、フリット、大葉、海苔の順番で盛り付けて完成✨
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