【茄子そうめん】旨味じゅわ、薬味たっぷり
白だしで簡単に作れる茄子そうめん。 なすにじゅわっと煮汁が染み込んでそうめんと絡みます。 この夏、我が家では何度でも登場しそうです。 ぜひお試しください。 【材料】2人分 【時間】15分（なすを冷ます時間除く） なす…3本 みょうが…1本 大葉…3枚 ごま油…大さじ1 A水…200ml Aしょうが（すりおろし）…小さじ1 A白だし…大さじ2 A薄口醤油…大さじ1 Aみりん…小さじ2 かつお節…適量 そうめん…2束 【作り方】 ①なすは縦半分に切り、表面に浅く切り込みを入れ、 ポリ袋に水200ml（分量外）と塩小さじ1（分量外） を入れてなすを加えて5分おく。 ②みょうがは輪切り、大葉はせん切り。 ③なすの水けを拭き取り、フライパンに皮目から 並べ、ごま油を回しかける。 ④中火にして4分、裏返して2分焼き、余分な油を 拭き取り、Aを加えて5分煮て冷やす。 ⑤茹でたそうめんになすと煮汁、薬味をのせる。 #そうめん #そうめんレシピ #素麺 #素麺レシピ #そうめんアレンジ #食べ痩せレシピ #ダイエット #ダイエットレシピ #なす #なすの煮浸し #時短レシピ #時短ごはん #節約料理 #節約レシピ #簡単料理 #簡単レシピ #ヘルシーレシピ #ヘルシー料理 #割烹白だしお助けラクレシピ #割烹白だし
コメント (9件)