とろとろ茄子の生姜照り焼き

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 茄子：2本 濃口醤油：大さじ2 酒：大さじ2 みりん：大さじ2 おろし生姜：大さじ1 はちみつ：小さじ1 【作り方】 1. 茄子はヘタとガクを切り落とし、お尻の部分も少し切り落とす。 2. ナスを縦半分に切り、皮側に格子状の切り込みを入れる。 3. 皮側に薄く油を塗る。 4. フライパンに油をなじませ中火よりやや弱めで温め、茄子の皮目を下にして軽く押さえつけながら並べる。 5. 蓋をして2〜3分焼き、香ばしい焼き色がついたら裏返す。 6. 再び蓋をして2〜3分蒸し焼きにし、茄子が柔らかくなったら火を止める。 7. ボウルに濃口醤油、酒、みりん、おろし生姜、はちみつを混ぜ合わせ、よく混ぜておく。 8. 火を止めたフライパンに7のタレを回し入れ、茄子の裏表にしっかり絡める。 9. フライパンの余熱でタレにとろみがつくまで煮詰める。（とろみが足りなければ弱火で加熱） 10. 器に盛り付け、フライパンに残ったタレを上から回しかける。 はい！できあがり〜 #茄子 #茄子レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理で笑顔