骨まで食べたくなるスペアリブの作り方 ■ポイント■ お肉の下味はしっかりと 焼き目はしっかりつけるべし 必ずふたをして煮込むべし お肉は1％のお塩でしっかりめに味付けしましょう。 煮汁が甘辛いのでお肉の塩味でキリッとします。 焼き目は必ず満遍なくしっかりつけましょう。 お肉の旨味が逃げていかないように焼き目でブロックします。 ふたをして煮込むことで圧がかかり柔らかくなるのと 水分が蒸発しないようにします。 後からしっかり詰めるので煮込み段階ではふたをしましょう。 時間は少しかかりますが一口食べれば病みつきになるので 是非お試しください🥺