型不要 65分で本格イングリッシュマフィン
イングリッシュマフィンは教室ではずっも手作りの型に入れて焼いてきました。 もちろん型にいれたら、それは素晴らしい形でできあがるのですが、もっと手軽にできたらいいなと考えていました。 こちらの方法でしたら型なしでもいい形にしあがりますので是非、お試しください。 コーンミールの優しい香りと甘さ ふわふわ軽いパンになります。 発酵はとてもスムーズ、 生地作りもストレスが少ないと思います。 YouTubeに全編動画あります。 1こ 161kcal 脂質0.9g 材料１ ・国産強力粉 220グラムの半量 （春よ恋ブレンド使用） ・コーンミール 10グラムの半量 ・ドライイースト 小さじ１と1/2 ・砂糖 大さじ１と1/2 ・コンデンスミルク12グラム ・30℃程度のぬるま湯 170ml 材料２ ・粉類 のこり ・塩 小さじ１／2 作り方 計量 こね 一次発酵 30℃20分程度 フィンガーチェック ガス抜き 分割 ６個 ベンチタイム ５分 成形丸くする 二次発酵30℃15分程度 焼き上げ ガス200℃9分程度 電気210℃10分程度 #イングリッシュマフィン#茨木くみ子#低脂質ダイ#ノンオイル #パンのある暮らし #手作りパン#ノンオイルパン#ご飯のようなパン#丁寧な暮らし#身体に優しい #身体にやさしい食事 #身体に優しいご飯 #からだにいいこと #パンを焼く#主婦休みの日 #
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