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疲れた日はこれ!優しい鶏飯

疲れた日はこれ!優しい鶏飯 作業時間5分くらいでできる、 優しいどんぶり飯です。 すごく簡単に作れますし、優しい味だけど スープに旨味がつまっていて美味しい。 お酒飲んだ次の日の昼ご飯に食べたら すごく沁みました笑 鶏飯は鹿児島の郷土料理で、 本当は錦糸卵や椎茸の佃煮を添えるのですが・・・ それはちょっと大変なので、トッピングは 揃えやすいものにしました。 キムチを添えてますが、本来はお漬物を添えます。 お好きなお漬物でどうぞ

材料

  • 鶏胸肉

    200g程度

  • ごはん

    茶碗2杯分

  • 100cc

  • 50cc(日本酒つかうと超美味しいです)

  • 少々(胸肉に振りかける用)

  • 醤油

    小さじ1

  • 1つまみ(スープの味付用)

  • 青ネギ

  • 味付け海苔

  • キムチ

    (お好みで)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏胸肉は皮を取り、
  • 表裏に塩をふりかけ5分おく
  • ②鍋に水と酒を入れて沸かし、
  • 鶏胸肉を入れたら蓋をして弱火で10分煮る
  • ※鶏胸肉が水に全部浸からなくても、蓋閉めて蒸煮にするので大丈夫です
  • ③鍋からゆであがった鶏胸肉を取り出し、
  • 粗熱が取れたら割く
  • ④鍋のゆで汁に醤油、塩を加えて味を調える
  • ⑤うつわにごはんを盛り、③を載せる
  • ⑥キムチ、味付けのり、刻んだ青ネギを
  • トッピングし、④のスープを上からかける

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (4件)