神食感の砂肝おつまみレシピ
手順
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①砂肝は、繋ぎ目から切り離し更に半分に切り分ける！
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②砂肝の白い部分が固いので綺麗に取り除く。
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③砂肝に、塩コショウと片栗粉を加え全体的に揉み合わせて10分ほどおいて馴染ませ下味を付ける。
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④たっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を消す。沸騰がおさまったら、砂肝を入れ蓋をして20分！余熱で火を通す。（余熱で火を通すことで固くなりにくい）
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⑤砂肝に火が通ったら、冷水に移し替え中まで冷ます。冷めたら水気をしっかり拭き取る。
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⑥ポン酢にわさびを加え混ぜ合わせておく。
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バターを30秒ほどレンジで加熱して溶かしバターにする。
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⑥ボウルに砂肝を入れ、わさびポン酢・溶かしバターを加え混ぜ合わせる。
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はい！できあがり〜
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