クリスマスにどうぞ！サーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ この組み合わせが旨すぎた。 サーモンとクリームチーズのカルパッチョ。 さっぱり濃厚な クリームチーズのソースに、 サーモンの旨味を掛け合わせた 絶品の一皿。 クリスマスにもおすすめです。 . . 【材料:2人分】 ◯サーモン生食用 120g ◯塩 適量 ◯砂糖 適量 （A）クリームチーズ 30g （A）無糖ヨーグルト 大さじ1 （A）レモン汁小さじ1 （A）塩ひとつまみ （A）にんにく 少々 （B）スプラウト（かいわれ） 適量 （B）ラディッシュ 1個 （B）ケーパー 小さじ1 （B）ブラックペッパー 適量 （B）オリーブオイル 適量 . . 【作り方】 ①ラディッシュは薄切りにする。クリームチーズは常温に戻しておく。 ②サーモンの両面に塩と砂糖をふり、冷蔵庫で10分ほどおく。 ③ボウルに（A）を入れ、ソース状になるまでよく混ぜる。 ④②のサーモンを水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、薄くスライスする。 ⑤お皿に③のソースを円形に敷き、サーモンを真ん中に盛り付け、（B）を散らす。 . . 【POINT】 ☆サーモンから出てきた水分をしっかり拭き取ることで、臭みを取ることができます。 ☆クリームチーズにレモン果汁を入れることで、とても爽やかにサーモンが食べられます🧑🍳 . . #サーモン #クリームチーズ #おもてなし料理 #おうちバル #おうちカフェ
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