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レンジ7分お米からノンオイルレモンクリームリゾット

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ネスレ日本株式会社
ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

今日は我が家の定番リゾットのひとつをご紹介させていただきます。 電子レンジはごはんがうまく炊けません。 なぜかというとお米に芯が残ってしまうからです。 それならばリゾットはおいしくできるはず ということで出来上がったレシピです。 このリゾットは電子レンジで加熱するだけで完成 10分あればお米がリゾットになります。 急にご飯が必要になったときや一人のランチなどにも大変重宝です。

材料 （1人前）

  • 米

    0.5カップ

  • 玉ねぎのすりおろし

    大さじ1

  • レモンの皮のすりおろし

    適量

  • 牛乳

    100ml

  • 熱湯

    120ml

  • コンソメ

    1/2本(私は洋風だしパックの中を出して使用しています。)

  • 塩

    適量 コンソメの塩分に合わせて使用します。

  • パルメザンチーズ

    小さじ1

  • レモンの皮のすりおろし

    適量

  • ミントやバジル イタリアンパセリなど

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：7分
  • 1 牛乳はレンジで1分30秒加熱する。
  • 2 熱湯を沸かしておく
  • 3 米は研いでざるで水を切っておく。
  • 4 23㎝程度の耐熱ボウルに、米と玉ねぎ・レモンの皮のすりおろし・コンソメを入れ
  • 5 加熱した牛乳と熱湯を入れ混ぜる。
  • 6 塩味を調える。
  • 7 ふんわりとラップを2重にする。
  • 8 レンジで6分一度混ぜそのあと1分程度全体にとろみがつくまで加熱する。
  • 9 皿に盛りパルメザンチーズとレモンの皮のすりおろし・ハーブを散らして完成。

投稿者からのコメント

※牛乳を低脂肪乳に置き換えは大丈夫ですが、豆乳ではできませんでした。（分離します） ※2倍量作るときはすべての材料と加熱時間は倍になります。 加熱中にあふれやすくなりますのでしっかりラップをしてください。（2回目の加熱のラップを新しいものにしたほうがあふれにくいです。）

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