【ホームベーカリー】角食パン(1.5斤)
角食パン(1.5斤) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 240ml ・強力粉 350g ・砂糖 30g ・塩 4g ・バター 30g ・ドライイースト 3.5g ■手順 【1】シロカHBの生地モードを選択 （出来上がり生地量660g） 【2】1つ220gに3分割 【3】10分ほどベンチタイム 【4】1つずつ伸ばし、真ん中に向かって折りたたむ 【5】3つ並べて全体にのばし、巻いてしっかりとじ目を閉じる 【6】型に入れ、2次発酵: 40℃ 40分 【7】焼成: 200℃ 35分 --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2023.1.23① 久しぶりに合格点つけられる 角食パンを作れました やっぱり3個成形の方が のばしやすくて釜伸びもしやすいかも まだオーブンの中で 上下で温度差があるような 色味をしてますね 断面も空洞もほとんどなく いい感じです♪ --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ミルク食パン #角食パン修行 #浅井商店 #浅井商店の型 #食パン型
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