🥂おうちで簡単バルごはん|料理講師まぶー

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挽肉とオイスターソースの炊き込みご飯

挽肉をオイスターソースで炒めて簡単炊き込みご飯に♬ ⁡ ◾️材料　（2-3人分） ⁡ ・米　1カップ(200cc) ・合い挽き肉（もしくは豚ひき肉）150g ・生姜　2かけ（親指1本分くらい） ・塩　少々 ・酒　小さじ1 ・オイスターソース　小さじ1 ★オイスターソース　小さじ2 ★醤油　小さじ1 ★みりん　小さじ1 ★五香粉　小さじ1/2 ★水　190cc お好みで青ネギ、パクチー、三つ葉など ⁡ ⁡ ◾️手順 ⁡ 1.）米は水に浸して30分以上吸水させ、ザルにあげておく。 ⁡ 2.）ひき肉には、ざっと塩を少々振り、酒を回しかけておく。 ⁡ 3.）★マークの調味料をあわせ最後に水と合わせてまぜておく。 ⁡ 4.）生姜をみじん切りにする。 ⁡ 5.）フライパンを強火で熱し、ひき肉を加えたらまずは崩さずに、その上に生姜を乗せ、焼いていく。 ⁡ 6.）脂がどんどん出てくるのでキッチンペーパーなどで拭き取っていく。（ここを頑張ると、臭みを抑え、ご飯が冷めた時に豚の脂でギドギドにならずにすむ） ⁡ 7.）脂が落ち着いたら、オイスターソース小さじ1を加え、炒め合わせ、一度取り出します。 ⁡ 8.）フライパンをさっと拭いたら、(1)のザルに上げた米を入れ、(3)の汁を加え混ぜ、その上に(7)のひき肉をのせる。 ⁡ 9.）フタをして強火をつけ、しっかり沸騰したら弱火にして8分加熱する。火を消す直前には30秒強火にしてから火を止める。 ⁡ 10.）フタをしたまま10-15分蒸らし、よく混ぜる。 ⁡ お好みで青ネギ、パクチー、三つ葉などをあしらってお召し上がりください。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #李錦記オイスターソース #オイスターソース祭り #ワンパン #炊き込みご飯