知らないと損する鶏すき焼きの作り方

ドラゴンキッチン

■ポイント■ 鶏の皮目はよく焼くべし 火を通すことを考えあえて半生にすべし 鶏の皮目は臭みがでるのととともに脂も出るのでしっかりと焼いて 臭みを消し油を抽出しましょう。 後から煮込むことを考慮してあえて半生に焼いて 火が入りすぎるのを防ぎましょう。 ポイントはこの２つです😇 あとは材料入れれば簡単にできるのでぜひお試しください。 年末で胃が重たくなった時など鶏すき焼きでさっぱりしたいですね✨ ■材料1~2人前■ 鶏もも肉1枚 250~300g 白ねぎ 1本 焼き豆腐 1丁 結び白滝 適量 春菊 1束 白菜 2~3枚 椎茸 適量 油 大さじ1 割り下 砂糖 大さじ3 30g みりん 100cc 酒 100cc 濃口醤油 100cc ■作り方■ 01.野菜は動画のように切っておく。 　鶏ももは余分な脂、筋、軟骨をとっておく 02.鍋に油をひき鶏ももを皮目から焼く 　目安は5~6分で焼き目がつくまで 03.ひっくり返したら1分ほど焼き 　　取り出したら、一口大にカット 04.そのまま白ネギを焼きます 　　焼き目がついたら割り下を加え一度沸かします 05.沸いたら春菊以外の材料を入れ鶏肉に火が入れば 　仕上げに春菊を入れ🏆 #すき焼き #鶏すき焼き