【病気専門の栄養士】瀬戸アオイ

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【健康食】豆苗の醤油麹和え

＜レシピ＞ ■材料（1人分） 豆苗　100g 油揚げ　10g しょうゆ麴ドレッシング　大さじ１ ■作り方 ①豆苗を5㎝の長さに切る。 ②油揚げを短冊切りにする。 ③耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分間加熱する。 ④水気を切り、すべての材料を混ぜ合わせる。 ■ポイント しょうゆ麹を使ったドレッシングが腸を元気にします。発酵食品のため、腸内環境を整えて免疫アップやお通じの改善に役立ちます。豆苗はレンジで蒸すことによってかさが減り、たくさん食べられます。油揚げの大豆たんぱく質はコレステロール低下作用や女性ホルモン様のはたらきがあるため、女性の健康維持にも効果的です。 頂き物のみましょうゆ麹ドレッシング、とても美味しくて自分で買いました。 #栄養 #栄養学 #栄養士 #電子レンジ #レンジ #豆苗 #油揚げ #醤油麹 #発酵食品 #健康食品 #健康習慣