春歩(はるほ)

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【バレンタインに♡】ベリーのフォンダンショコラ

🍫 今日は、バレンタインに作りたい甘酸っぱいベリーのフォンダンショコラのレシピをお届けします。 米粉やラカントで低糖質で体に優しく仕上げました。 アツアツをぜひほおばってください🫶 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 「【バレンタインに♡】ベリーのフォンダンショコラ」 材料4人分（マフィンカップ　底径５５×高さ５０ｍｍ　4つ分　） 【A】スイートチョコレート…70g 【A】生クリーム…40g ・冷凍ミックスベリー…50g ・ラカント…15g ・スイートチョコレート…60g ・無塩バター…60g ・卵…2個 ・ラカント（砂糖）…30g 【B】米粉…25g(薄力粉代用OK) 【B】ココアパウダー…大さじ１ ・ベリーソース、クリーム、溶けない粉糖 適量 [作り方] ○ポイント○ ・マフィンカップははがしにくいので、おうちでいただく場合はココットにバターを薄く敷いて使用すると取り外ししやすいです。 ・プレゼント用の場合は、マフィンカップで焼いてそのまま渡してください。（要冷蔵で） ・温め直す場合、500Wの電子レンジで30秒程加熱→200度のトースターで1分程温めると中がとろっとして美味しいです。 －準備－ ・チョコレートは刻んでおく。 ・冷凍ミックスベリーは耐熱の容器に入れ、600Ｗの電子レンジで1分～2分加熱する。 ・湯煎用のお湯を沸かしておく。 ①ガナッシュを作る。 【A】をボウルに合わせて入れ、湯煎にかける。 1分程放置して、へらを使って混ぜ合わせる。 ②チョコレートが全て溶けて、混ざったら、温めた冷凍ミックスベリーを加えて混ぜ合わせる。 タッパーなどに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めておく。 ③生地を作る。オーブンを180度に予熱する。 ボウルにスイートチョコレート、無塩バターを加えて湯煎にかける。1分程放置して、バターが溶けたら全体をへらを使って混ぜ合わせる。 ④卵、ラカント（砂糖）を③に加えて混ぜ合わせる。 混ざれば、ダマを潰しておいた【B】を加えて更に混ぜ合わせる。 ⑤生地をカップの半分まで流し入れ、中央にガナッシュを入れ、その上にまた先ほどの生地を流し入れる。 表面をならし、180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。 ⑥お皿にベリーソース、クリーム、溶けない粉糖を盛り付ける ⑦アツアツをどうぞ♡ 「簡単レンジでベリーソース」
材料
・冷凍ミックスベリー 100g
・砂糖 30g
①耐熱のボウルに材料を入れ、混ぜ合わせる。
②ラップをかけ、600wの電子レンジで２分加熱し、粗熱を取っておく。 #バレンタインチョコ #チョコレートケーキ