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ピリ辛！赤とんこつ風煮込みラーメン

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株式会社永谷園
元給食お兄さんの料理飯

元給食お兄さんの料理飯

ピリ辛！赤とんこつ風煮込みラーメン

材料

  • 白菜

    1/10玉

  • もやし

    100g

  • 白ネギ

    1本

  • 豚バラ肉

    100g

  • 焼き豆腐

    1/2丁

  • 乾麺

    1袋(2人前)

  • とんこつスープの元

    1袋

  • 水(白菜から水分が出る為)

    400〜600cc

  • 豆板醤

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下準備
  • ・白菜 ざく切りにして水洗いし水切り
  • ・もやし 水洗いして水切り
  • ・白ネギ 斜めにカットして水洗いして水切り
  • ・焼き豆腐 食べやすいサイズにカット
  • ・豚バラ肉 3cm幅にカット
  • ①土鍋に水を入れ沸かす
  • ②下準備した具材を入れる
  • 焼き豆腐・乾麺・もやしを入れ土台を作り
  • 白菜・豚バラ肉・ネギを入れると盛りやすい
  • ③蓋をして4分煮込む(強火から湧いたら中火)
  • ⭐︎途中溢れそうなら蓋を開け水を捨てる(溢れない程度に)
  • ④とんこつスープの元を加えて混ぜ合わせ
  • 蓋をして3分煮込む(中火)
  • ⭐︎麺が鍋底に引っ付いていたらほぐし混ぜる
  • ⑤豆板醤を加えて混ぜ合わせる(完成)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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