甘酸っぱくて美味しい！長芋の梅酢漬け
甘酸っぱくて赤紫蘇の風味が後ひく美味しさ❤️ 材料 長芋450g （正味400g） 赤梅酢 大さじ2 酢 大さじ2 砂糖 大さじ２•2/3 梅酢がない場合は甘酢で↓ 酢 大さじ4 塩 小さじ4/5 砂糖 大さじ２•2/3 ぬめり取り用酢水 酢100g 水500g 作り方 ①長芋は皮をむき端を少し切り落とし、4cm位の太めの拍子切りにする。 ②ぬめり取り用の酢水につけて、軽くこすってぬめりを取る。 ③酢とぬめりを水で洗って落とし、長芋の水気を切る。 ④ビニール袋に合わせ酢と長芋を入れ、ストローで空気を抜き、漬かったら出来上がり♪ ※梅酢は15％塩分です。 18％塩分で梅干しを漬けた時の梅酢の塩分が15%くらいなので、減塩で漬けた梅酢を使う場合は梅酢の割合を増やすか、お塩を加えてください。 #疲労回復レシピ #梅酢 #赤梅酢 #赤紫蘇 #長芋 #ねばねば #漬物 #浅漬け#長芋漬物
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