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白ネギと豚肉の甘辛卵綴じレシピ

ぽちゃぽちゃチャッキー

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白ネギと豚肉の甘辛卵綴じレシピ 白ネギと豚肉のとろとろ卵綴じの作り方

材料

  • 白ネギ

    2〜3本

  • 豚肉の切り落し

    約100g

  • 卵

    2個

  • 濃口醤油

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • 酒

    大さじ2

  • ※濃口醤油・みりん・砂糖は混ぜ合わせておく。(合わせ調味料)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①白ネギを2センチの長さに切り分ける。
  • ②フライパンの中央に白ネギを立てて並べる。
  • ③豚肉を食べやすい大きさに切り分け、白ネギの周りに広げながら入れる。
  • ④弱火でジュジュっと焼ける音がするまで加熱する。
  • ⑤ジュジュっと音がしてきてら、火力を「とろ火」にして、酒を回し入れ、蓋をして4〜5分蒸らす。
  • ⑥卵を溶きほぐしておく
  • ⑦合わせ調味料を回し入れ、中火でひと煮立ちさせたら、 火を消し溶き卵を全体に回し入れ、蓋をして半熟トロトロの状態に蒸らして火を通す。
  • はい！できあがり〜

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