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茹でてふわふわ肉団子とミニトマトのチリソース丼

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JA全農山形
Shirokuro Rice

Shirokuro Rice

茹でてふわふわ肉団子とミニトマトのチリソース丼 肉団子は揚げずに茹でてふわふわ たっぷりミニトマトの程よい酸味 エビチリのチリソースと レンジでとろとろたまごと一緒に あっさりした大粒の【雪若丸】と ごはんが進みますよー♪

材料 （2人分）

  • ⭐︎肉団子

  • 豚ひき肉

    150g

  • 玉ねぎ

    みじん切り1/4コ

  • A 卵

    1コ

  • A 片栗粉

    小1

  • A 塩・胡椒

    少し多め

  • ミニトマト

    10〜15コ

  • ⭐︎チリソース

  • 玉ねぎみじん切り（肉団子の少し使ってます)

  • 生姜みじん切り

    小1

  • にんにくみじん切り

    小1

  • 豆板醤

    小1強

  • ケチャップ

    大さじ3

  • 鶏ガラスープ

    50CC（片栗粉 小1）

  • 砂糖

    小1

  • ごま油

    大1

  • ⭐︎とろとろたまご

  • たまご

    1コ

  • マヨネーズ

    小1

  • 塩

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ⭐︎肉団子
  • ・ボウルに豚ひき肉とAの材料と
  • みじん切りにした玉ねぎを入れよくこねる
  • ・フライパンでお湯を沸かし、沸騰したら
  • 肉だねを丸く成形しながらどんどん入れていく
  • ときどき転がしながら全体に火が通るように
  • 約5分くらい
  • ・茹で終わったらザルに取り出す
  • ⭐︎チリソース
  • ・フライパンにごま油を入れて中火
  • 生姜・にんにく・豆板醤を加え香りがたったら
  • ケチャップを順に炒めます
  • ・弱火にして片栗粉を加えた鶏ガラスープ
  • (水でもOK)と砂糖を加える混ぜます
  • ・中火にして玉ねぎと肉団子とミニトマトを
  • 加えて軽く煮込みます
  • ⭐︎とろとろたまご
  • ・500Wレンジ 40秒加熱 ラップなし
  • 取り出してフォークなどでグルグル混ぜます
  • ・再度、500W 20秒加熱 ラップなし
  • 取り出してフォークなどでグルグル混ぜます
  • ⭐︎盛り付け
  • 炊きたてごはんを器に盛り付けて
  • トロトロたまご、肉団子チリソース、
  • 桜かいわれをのせて完成

投稿者からのコメント

POINT ・事前に鶏ガラスープに片栗粉を加えておきます ・たまごは生の部分と固まっているムラのある 状態に仕上がっていますので 熱いうちに混ぜてなじませることで トロトロに仕上がります。 それでも足りなければ10秒ずつ追加加熱 してください。 Thanks for watching my recipe video. いいね♡・保存していただき励みになります♪

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