豚バラ肉と茄子のスタミナ味噌炒め
ピリ辛味噌ダレに漬け込んだ豚バラ肉、茄子、ししとうを炒めました。にんにく、しょうがも入ったスタミナおかず！ 🍀材料（2人分）🍀 茄子 2〜3本 豚バラ肉 200g サラダ油 大さじ1 ししとう 8本 ●しょうが(すりおろす) 1片 ●にんにく(すりおろす) 1/2片 ●酒 大さじ2 ●しょうゆ 小さじ1 ●塩、コショウ 各少々 ◯酒 大さじ2 ◯みりん 大さじ1 ◯しょうゆ 小さじ2 ◯味噌 大さじ1 ◯砂糖 大さじ1 ◯豆板醤 小さじ1/2 🍀作り方🍀 [1] ししとうは半分に切る。 [2] 茄子は乱切りにし水にさらしてアク抜きし、水気を切る。 [3] 豚バラ肉は一口大に切り、◯で下味をつける。 [4] ●を混ぜ合わせタレを作っておく。 [5] フライパンにサラダ油を熱し、茄子が柔らかくなるまで、をじっくり炒める。 [6] 更にししとうを加えてサッと炒め合わせ、とりだしておく。 [7] 同じフライパンに3の豚肉を加え炒める。 [8] ●を加えて全体によく絡めたら、 [9] 7で取り出した茄子とししとうを戻す。 [10] 全体にタレが馴染んだら… [11] お皿に盛り付け、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち 夏バテ予防で豚バラ肉を食べたくて…夏野菜を使ったスタミナおかずを作りました。豚バラ肉に味噌ダレは昔からお気に入りの組み合わせ。 #茄子 #ししとう #ししとうがらし #豚バラ肉 #味噌炒め #スタミナ炒め #スタミナおかず #豚肉料理 #トウバンジャン #豆板醤 #おうち時間 #おうち時間を楽しむ #おうちごはん #クラシル #クラシルメイツ #クラシルJuJu
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